LÀM BÁNH PHÔ MAI KEM MATCHA TRÀ XANH GỢN SÓNG KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Làm bánh phô mai kem matcha trà xanh gợn sóng không cần lò nướng cực kì đơn giản, nguyên liệu cũng rất dể dàng.

Mời bạn tham khảo công thức dưới đây của Fuji để làm một chiếc bánh phô mai kem matcha trà xanh gợn sóng cực kì đẹp mắt và thơm ngon đãi cả nhà nhé!

– NGUYÊN LIỆU:  cho 1 chiếc bánh phô mai kem trà xanh matcha gợn sóng hình tròn, đường kính 15cm.

  1. Lớp đế bánh:

  • 100g Oreo (bánh quy ca cao) hoặc bánh quy vị vani.
  • 15g sữa tươi
  1. Lớp kem phô mai:

  •  200g Cream cheese (Phô mai kem)
  • 70g đường cát trắng
  • 50g sữa chua (yogurt )
  • 200g Heavy Cream (kem tươi)
  • 50g sữa tươi
  • Miếng gelatin 10g
  • 8g bột Matcha 02 của Fuji 
  • 35g nước ấm (80độ C) .

LÀM BÁNH PHÔ MAI KEM MATCHA TRÀ XANH GỢN SÓNG KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

 –  CÁCH LÀM:

Bước 1: Cho bánh quy vào túi zip, cán vụn rồi đổ 15g sữa vào, bóp đều cho vụn bánh ngấm sữa.

Sau đó dàn đều lên khuôn bánh, ấn dẹt, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Ngâm lá gelatin,vớt ra quay lò vi sóng trong khoảng 30 giây (600w) vào sữa ấm rồi hoà tan.

Trộn đều 200gram kem phô mai đã mềm với 70g đường cho tan đều, sau đó thêm 50gram sữa chua vào trộn cùng hỗn hợp.

Tiếp theo cho lần lượt từng ít một Heavy Cream và 50g sữa tươi và gelatin đã đun tan chảy vào trộn đều.

Bước 3: Cho 8g bột matcha vào cái bát nhỏ, hòa tan bột với nước ấm (80 độ C) .

Chia hỗn hợp kem phô mai ra 5 cái chén nhỏ, cho hỗn hợp matcha vừa đánh vào 4 chén theo thứ tự mỗi chén từ ít đến nhiều, khấy đều lên.

Bước 4: Lấy khuôn đã làm lúc nãy ở bước 1 ra, cho phần hỗn hợp cheesse vào, sau đó đổ từ từ các hỗn hợp phô-mai ở 4 chén đã trộn với matcha ở bước 3 vào khuôn.

  •  Lưu ý:  đổ nhẹ nhàng ngay trọng tâm hình tròn của khuôn bánh.

 

Làm bánh kem phô mai trà xanh không cần lò nướng

  • Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

  • Lấy khuôn ra khỏi bánh thì dùng khăn ấm áp quanh khuôn rồi từ từ nhấc khuôn ra nhẹ nhàng

  • Dùng dao nhúng nước nóng cho ấm dao rồi lau khô để cắt bánh cho đẹp, mịn màng nhé.

  • Bánh phô mai kem trà xanh matcha gợn sóng có mùi vị béo béo của kem phô mai cùng với mùi thơm quyến rũ kèm vị của matcha trà xanh Nhật Bản.

  • Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho bánh matcha cheecake thơm ngon đến khó cưỡng.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phô mai kem matcha trà xanh gợn sóng không cần lò nướng cực kì đơn giản này nhé!

Mời các bạn xem thêm cách làm chi tiết tại đây:    https://youtu.be/OOiPUvUyNY4

Nguồn: Cook Kafemaru. 

Comments are closed.