LÀM BÁNH VỚI MATCHA TRÀ XANH RẤT ĐƠN GIẢN

Các công thức làm bánh với matcha trà xanh rất đơn giản, dể làm bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. MOCHI TRÀ XANH MATCHA

Làm bánh mochi trà xanh không quá khó như bạn vẫn nghĩ. Chỉ với 15 phút bạn đã có thể cho gia đình thưởng thức món bánh ngon tuyệt này

Nguyên liệu:

• 100g bột gạo nếp Mochi 
• 100 ml nước
• 100ml kem tươi
• 15g bột trà xanh matcha (Fuji khuyên dùng matcha 02) 
•  50g đường và bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo.

Cách thực hiện: 

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên bạn lấy kem để làm nhân bánh. Vị kem có thể tùy sở thích từng người. Bạn có thể dùng thìa múc kem chuyên dụng để múc hoặc dùng 2 khay nửa hình tròn để úp ngược với nhau để nhân là viên kem hình tròn. Để phần nhân đó vào tủ lạnh và tiến hành làm vỏ cho bánh.

Làm vỏ cho bánh bằng cách cho bột nếp đã chuẩn bị vào bát rồi trộn đều với nước đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục cho đường vào trộn đều. Bánh sẽ có màu và vị trà xanh khi bạn trộn tiếp bột trà xanh vào hỗn hợp trên.

Khi hỗn hợp đã nhuyễn bạn cho hỗn hợp vào lò vi sóng.

Lưu ý bạn nên kiểm tra bột thường xuyên khi bỏ vào lò để tránh làm cháy bột. Khi bột chín sẽ có độ dẻo và dính nhất định. Rắc bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo lên mặt phẳng để làm bột áo. Sau đó bạn dùng gậy cán mỏng vỏ bánh rồi dùng dao cắt chỗ vỏ đó thành từng hình vuông kích thước có thể bọc được nhân kem.

Lấy kem ra khỏi tủ, bạn khéo léo đặt viên kem vào giữa vừa chuẩn bị rồi bọc kín lại. Lưu ý, bạn đừng để phần kem bị hở ra ngoài nhé.

Sau khi đã hoàn tất việc bọc vỏ cho nhân bạn hãy đặt những viên bánh mochi trà xanh trong khuôn hình tròn và cho vào tủ lạnh để chúng không bị chảy.

Với công thức làm bánh đơn giản trên, chỉ với 15 phút bạn hoàn toàn có thể khoe với bạn bè, gia đình món bánh mochi trà xanh hấp dẫn này – một sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày cuối tuần của bạn.

Vì vậy làm bánh với matcha trà xanh không hề khó như bạn thường nghĩ đúng không nào.

• Nama trà xanh

Có rất nhiều loại bánh đơn giản có thể làm từ bột trà, bánh nama trà xanh là một trong số đó. Nếu mochi thích hợp cho mùa hè thì nama là loại bánh không thể bỏ qua trong thời tiết đông lạnh lẽo này.

Nguyên liệu:

• Socola trắng:  400g,
• Bơ nhạt 25g,
• Whipping cream 125ml
• Bột matcha trà xanh: 20 gram

• Hướng dẫn thực hiện

Để làm nama trà xanh trước tiên bạn hãy băm nhỏ hoặc say socola trắng ra để nó nhanh tan chảy.

Bước tiếp theo là thái bơ thành viên nhỏ. Đun Whipping cream với lửa nhỏ, khi vừa sôi sủi lăn tăn bạn hãy tắt ngay bếp. Nếu để sôi quá lâu Whipping cream sẽ bị tách nước không còn ngon. Sau đó cho phần socola và bơ vào khuấy đều cho tan hết.

Dùng bột trà xanh đã chuẩn bị cho vào nồi và trộn đều tới khi hỗn hợp nhuyễn và bóng mượt. Đổ hỗn hợp ra khay đã lót giấy nến để tránh bị dính. Bạn hãy dàn phẳng hỗn hợp đó ra nhé rồi để khay vào ngăn mát của tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Khi hỗn hợp đã đông, bạn cho ra khỏi khuôn rồi dùng dao sắc cắt ra thành những hình vuông bằng nhau, kích cỡ vừa miệng ăn.

Món bánh này bạn có thể để được 2 đến 3 ngày mà không bị hỏng. Vào những ngày Tết, những miếng nama béo ngậy sẽ là món bánh thích hợp để mời bạn bè, người thân.

Làm bánh với matcha trà xanh có nhiều công thức của các loại bánh đơn giản như bánh sukem hay tiramisu, bánh bông lan…Trên đây là hai loại bánh làm rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm.

Đặc biệt, trà có rất nhiều lợi ích. Những chiếc bánh làm từ bột trà xanh không những ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Cuối tuần này bạn hãy làm nama cho gia đình thân yêu của mình nhé!