TRÀ GẠO RANG GENMAICHA – TINH HOA CỦA XỨ MẶT TRỜI MỌC

Trà gạo rang Genmaicha là một loại trà đặc biệt của Nhật Bản, nó đặc biệt ở chỗ đó là sự kết hợp giữa trà xanh bancha và gạo rang theo tỉ lệ 50/50. Nghe có vẻ là kì lạ nhưng khi bạn ngửi hương trà sẽ cảm nhận độ tinh khiết của trà xanh kết hợp với mùi hương đậm đà của gạo rang tạo ra hương vị hết sức hoàn hảo. Hôm nay, Fuji sẽ cùng bạn tìm hiểu kĩ hơn về loại trà đặc biệt, chứa đựng tinh hoa của xứ Phù Tang này.

Genmaicha được làm như thế nào?

Trà gạo rang Genmaicha truyền thống thường được làm từ Bancha. Tuy nhiên, hiện nay thị trường có rất nhiều sự lựa chọn, như sencha genmaicha, (煎茶 玄 米 茶, làm từ sencha), houji genmaicha  (玉露 玄 米 茶, làm từ houjicha), gyokuro genmaicha (玉露玄米茶,được làm từ gyokuro).

Đôi khi matcha cũng được thêm vào genmaicha, và được gọi là matcha iri genmaicha (抹茶 入 玄 米 茶). Genmaicha với matcha được thêm vào dễ nhận ra vì gạo rang sẽ có màu xanh lá cây.

Gạo rang hay genmai, thường được pha với trà xanh với tỉ lệ 1: 1, mặc dù tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo nhà sản xuất.

Genmai (玄米) trong tiếng Nhật có nghĩa là “Gạo lứt rang”, cũng có nghĩa là “Gạo nâu”. Vì dùng chung 1 từ Genmai nên dễ gây nhằm lẫn cho nhiều người không hiểu sâu về trà Nhật. Loại gạo dùng làm Genmaicha là loại gạo lứt được rang lên, không phải gạo nâu, bởi gạo lứt rang mang lại mùi thơm đặc biệt hơn và màu sắc cũng đẹp hơn.

Loại gạo làm nên Genmaicha thượng hạng nhất là gạo mochi (もち米). Genmaicha với 100% gạo mochi có chất lượng cao nhất. Genmaicha cũng có thể làm từ các loại gạo thông thường như uruchimai (うるち米). Đôi khi, người ta cũng pha trộn 02 loại gạo này để làm genmaicha.

Lịch sử của trà Genmaicha Nhật Bản:

Genmaicha không có lịch sử được thiết lập, nhưng có một câu chuyện được lan truyền cho rằng ý tưởng về loại trà này này sinh khi một người đàn ông ở Tokyo đang ăn bánh gạo Mochi, và những vụn bánh rơi ra. Ông không muốn lãng phí chúng nên đã bỏ vào ly trà của mình và uống chúng. ( bánh gạo Mochi thường được dùng trong dịp năm mới ở Nhật Bản).

Một sự giải thích khác thì cho rằng Genmaicha có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Từ khi người Hàn uống hãm gạo lứt rang như một loại nước uống trong thời gian từ lâu lắm rồi. Dù với nguồn gốc như thế nào đi chăng nữa thì ý tưởng trộn với gạo lứt rang là cách để người dân có thể uống trà với chi phí thấp hơn. Đó cũng là lý do tại sao Genmaicha truyền thống được làm từ trà bancha, loại trà có giá thấp hơn so với Sencha.

Cách dùng genmaicha:

Dùng một mình: Cho 3-4g trà vào ly, đổ thêm 120-150ml nước nóng 80-85 độ, đợi 40-50 giây và thưởng thức.

Khi tiếp khách, cho bột trà vào ấm, tùy vào lượng khách, 3g/ người. Chế thêm nước nóng 80-90 độ, đợi 40s, rót đều vào từng ly cho đến khi hết giọt cuối cùng trong ấm và cảm nhận mùi hương trà lan tỏa cho tâm hồn thư thái.

Để mua sản phẩm trà gạo rang Genmaicha tốt nhất, quý vị vui lòng liên hệ đến Fuji Matcha. Với toàn bộ sản phẩm trà xanh được làm từ nguyên liệu 100% xuất xứ Nhật Bản, đảm bảo độ tự nhiên thuần khiết và không sử dụng bất cứ phân bón hóa học nào trong suốt quá trình nuôi trồng. Fuji luôn cam kết đem đến cho bạn những gì hoàn hảo, tinh túy nhất.