NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ BỘT MATCHA

Trong những năm gần đây, có lẽ bạn đã từng nghe và biết đến bột matcha, nhưng có lẽ dù bạn chưa từng uống matcha hay đã là “Fan ruột” của matcha thì cũng không thể phủ nhận được món đồ uống ngon miệng, có màu xanh tươi mát, quyến rũ này và sự đa dạng trong các món thức uống ngon làm từ nguyên liệu bột matcha Nhật Bản. Matcha trà xanh là một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe được khuyên dùng. Món này có gì đặc biệt mà cả thế giới đều ngả mũ thán phục với loại thức uống đa tác dụng cho sức khỏe này vậy? 

 

Nay Fuji chia sẻ những điều cần biết về bột matcha có công dụng thần kì này nhé!

Để sản xuất ra bột trà matcha thơm ngon là cả một quá trình trồng, thu hoạch kỳ công. Sử dụng kỹ thuật, và kinh nghiệm đúc kết từ nhiều đời trồng trà, những đọt trà non tươi được che phủ một cách cẩn thận với những thảm rơm hoặc lớp nilon công nghiệp trong khoảng 3 tuần trước khi được thu hoạch. Kỹ thuật canh tác này nhằm giúp cho những lá trà xanh trở nên giàu chlorophyll và một loại amino axit gọi là L-Theanine, cũng như giữ cho hương vị trà xanh được vẹn toàn sau khi chế biến thành bột. 

Đặc biệt, búp trà sau khi hái khỏi cây từ 12-20 tiếng, búp trà còn được đem hấp khoảng 15–20 giây nhằm giữa trọn vẹn màu xanh tự nhiên, hương thơm và các thành phần dinh dưỡng trong trà. Sau đó, sẽ trải qua nhiều công đoạn như: hấp, sấy, thổi khô, tách gân lá…để cho ra một loại nguyên liệu lá trà (còn được gọi là Tencha)  sau cùng được nghiền thành bột rất mịn bằng cối đá granite.

Mặc dù cùng được sản xuất từ những lá trà xanh, nhưng tùy vào thời điểm thu hoạch, cách xử lý, chế biến, bảo quản, xay trà,… mà bột matcha có nhiều tên gọi và chất lượng của mỗi loại cũng rất khác nhau.

 

Dưới đây là những điều cần biết về bột matcha và chi tiết từng loại và cấp bậc của mỗi loại tại sao có nhiều loại và giá cả khác nhau như vậy nhé!

Nếu phân theo vụ mùa thu hoạch, Matcha được chia làm 03 loại gồm:

– Matcha Inchibanchan:  

• Đây là loại trà thượng hạng, thơm ngon và đắt nhất của Nhật Bản.
• Được thu hoạch vào vụ xuân, Matcha Inchibanchan có màu sáng và xanh thẫm, bột trà mịn và thơm dịu thanh mát.
• Trà vẫn giữ được lượng chất L-Theanine cao nhất, cũng như vị ngọt thuần khiết, chát nhẹ nhưng hậu ngọt vô cùng quyến rũ.
• Tại Fuji có các dòng sản phẩm của loại này với tên gọi là Super premium matcha giá 530k/100gram và premium matcha giá 480k/100gram.

– Matcha Nibancha:

• Sau khi thu hoạch vụ xuân, cây trà tiếp tục được chăm chút và thu hoạch vào mùa hè.
• Matcha Nibancha là loại matcha hạng nhì có màu nhạt hơn, vị kém đậm đà và ít ngọt cũng như lượng chất L-Theanine chỉ khoảng 1/3 so với vụ xuân.
• Tại Fuji có các dòng sản phẩm của loại này với tên gọi là matcha 03 giá 350k/100gram và matcha 02 giá 250k/100gram.

 

– Matcha Sanbancha hoặc Yonbancha:

• Là vụ thu hoạch cuối cùng trong năm.
• Thường có chất lượng không ngon như hoai loại đợt đầu xuân, lượng chất L-Theanine ít, trà có màu hơi ngả vàng nhạt, vị hơi đắng, ít ngọt và mùi vị cũng ít thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn so với các loại cao cấp của mùa xuân.
• Tại Fuji dòng sản phẩm của loại này với tên gọi là matcha 01, là loại có chất lượng khá tốt nhưng giá rất mềm cho tất cả mọi người đều dùng được sản phẩm chất lượng với mức giá ưu đãi nhất. Và vậy, đây là sản phẩm bán chạy nhất của Fuji với số lượng mỗi tháng lên tới 1.000Kg.

  TÁC DỤNG CỦA MATCHA ĐỐI VỚI SỨC KHỎE: 

• Chất chống oxy hóa trong bột Matcha nhiều gấp 137 lần trà xanh thông thường.
• Một tách trà Matcha có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa tương đương với 10 tách trà xanh thông thường.
• Khi bạn uống matcha bạn ăn cả lá và nhận 100% chất dinh dưỡng có trong lá trà.
• Hàm lượng ECCG rất cao giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
• Có chứa vitamin C và các nguyên tố kim loại thiết yếu cho cơ thể như selen, kèm, chrome, Magie….
• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả. Tăng cường hoạt động chức năng gan, mật, giúp đào thải nhanh các chất độc ra khỏi cơ thể.
• Giúp tinh thần luôn được thư giãn, thoải mái, ngăn ngừa nguy cơ stress, giảm căng thẳng.
• Giúp đốt cháy calories dư thừa và làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu.
• Giúp ngăn ngừa tình trạng thừa cân, béo phì.

Tuy nhiên, để đảm bảo mua matcha chính hiệu, an toàn cho sức khỏe, bạn chỉ nên chọn sản phẩm bột matcha Nhật Bản của Fuji. Vui lòng liên hệ đến số điện thoại 0978775786 để được tư vấn.