CÁCH LÀM BÁNH DẺO NHÂN TRÀ XANH THƠM NGON ĐÓN TRUNG THU

Một mùa trung thu nữa lại sắp đến, bạn muốn đem về cho gia đình những chiếc bánh đong đầy tình yêu thương. Bài viết này của Fuji sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh dẻo nhân trà xanh truyền thống cực kì dễ thực hiện.  Chiếc bánh dẻo trà xanh thơm ngon với nhân đậu xanh độc đáo do chính bàn tay bạn làm mà không phải xếp hàng tại những cửa hàng bánh cổ truyền sẽ khiến mâm cỗ Trung thu thêm đẹp mắt hơn nhiều đấy.

Bạn có thể thực hiện cách làm bánh dẻo nhân trà xanh tại nhà

Nguyên liệu trong cách làm bánh dẻo trà xanh

      Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh phần vỏ:

Trước khi bắt đầu vào việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu, Fuji nhắc lại nguyên tắc làm các loại bánh là “tuyệt đối sử dụng nguyên liệu đúng công thức hoặc theo một tỷ lệ nhất định” bạn có thể gia giảm đường cho vừa ăn nhưng những nguyên liệu khác nên giữ nguyên để đảm bảo hương vị và chất lượng chiếc bánh làm ra.

• 1 muỗng cafe nước hoa bưởi
• 160 gram bột bánh dẻo
• 600 ml sữa tươi có đường, để lạnh
• 15 ml dầu ăn
• 2 muỗng cafe bột trà xanh nguyên chất 
  

  Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh phần nhân

• 150 gram bột trà xanh Matcha 01 của Fuji
• 50 – 70 gram đường cát trăng
• 1 muỗng canh mạch nha
• 25 gram bột nếp làm bánh dẻo, rây mịn
• 10 gram bột mì
• 20 ml dầu ăn

Cách làm bánh dẻo trà xanh

Để thực hiện cách làm bánh dẻo nhân trà xanh, bạn cần thực hiện theo các bước sau

Bước 1: Làm nhân bánh

• Cho hỗn hợp đường, bột trà xanh và nước sôi vào nồi đun.
• Khuấy ngay từ lúc bắt đầu đun, không chờ đến khi bột sánh lại mới khuấy vì không khuấy ngay hỗn hợp bột sẽ vón cục và bén dưới đáy nồi (Trong quá trình nấu nếu có nổi bọt thì có thể vớt bớt đi).
• Sau tầm 5 – 10 phút, hỗn hợp bột sệt hơn thì các bạn cho hết lượng dầu ăn vào. Khuấy đều cho mạch nha và dầu ăn tan vào hỗn hợp.
• Sên nhẹ nhàng thêm 10 phút nữa và cho nốt lượng mạch nha vào. Lúc này hỗn hợp bột trà xanh đã nặng tay chứ không còn lỏng nên phải sên kỹ, tránh làm cháy.
• Có thể cho thêm một chút lá dứa nếu thích nhân có mùi thơm của lá dứa
• Rắc bột mì vào từ từ, vừa rắc vừa đảo cho bột thấm vào hỗn hợp bột trà xanh hoàn toàn. Kiểm tra xem nhân đã có thể vo được hay chưa (nếu nhân vẫn giữ nguyên được hình dáng, không bị nhão thì phần nhân đã hoàn thành).
• Để nguội hỗn hợp bột trà xanh, nhồi vài lần cho dẻo sau đó bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Cách làm bánh dẻo trà xanh phần vỏ bánh

• Cách pha bột trà xanh nhật: Cho đường, dầu vào 1 cái chén, hâm nóng. Sau đó cho bột trà xanh vào hòa tan rồi lược qua rây, bỏ cặn.
• Cho bột từ từ vào sữa tươi, nhẹ nhàng trộn đều cho bột đồng nhất và đặc lại. Dùng tay nhồi đến khi mặt bột mịn là được.
• Để bột nghỉ trong 20 – 30 phút trước khi đem nặn.

Bước 3: Nặn bánh dẻo nhân trà xanh

• Chia vỏ bánh thành từng phần nhỏ, cán mỏng và đặt nhân vào trong.
• Gói chặt tay sao cho vỏ bánh bọc kín phần nhân
• Rắc một ít bột bánh dẻo vào khuôn rồi đặt viên bánh vào, ấn chặt tay tạo hoa văn cho mặt bánh, rồi nhẹ nhàng gõ và lấy bánh ra.

Cách làm bánh dẻo nhân trà xanh

Sau khi hoàn thành: Nếu bạn thực hiện đúng các bước trong hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân trà xanh bạn sẽ nhận được những chiếc bánh rất xinh xắn. Sau khi đóng xong sẽ có một lớp bột mỏng trên bánh, để bánh qua 1-2 ngày bánh sẽ trong lại, ăn ngon hơn khi vừa mới làm xong.

Trên đây là một trong những công thức biến tấu độc đáo và thú vị từ công thức cách làm bánh dẻo nhân trà xanh truyền thống. Cách làm bánh dẻo này rất nhanh và đơn giản vì thế Fuji thường gọi vui nó là ”Bánh dẻo trà xanh tốc hành”. Vị của bánh dẻo nhân trà xanh không hề ngọt lừ như bánh dẻo truyền thống bởi nó không cần sử dụng đến nước đường. Bánh lại được bảo quản lạnh, ăn lạnh nên vị bánh rất thanh, mát và nhẹ nhàng. Nếu bạn muốn biết bột trà xanh làm bánh mua ở đâu chất lượng có thể liên hệ với Fuji qua hotline: 0978 775 786 để được tư vấn miễn phí nhé!

Những chiếc bánh dẻo thơm ngon mà bạn tự tay làm qua công thức cách làm bánh dẻo nhân trà xanh của Fuji, bánh trắng trong thơm mềm với hương trà xanh nguyên chất, chắc chắc sẽ mang đến cho cả nhà niềm vui to lớn trong dịp trung thu này.

Nhanh Tay đặt hàng bột trà xanh matcha tại FUJI để được nhận giá ưu đãi nhất

HOTLINE: (028) 7309 0949    –   0978 775 786