HỌC CÁCH LÀM BÁNH CHIFFON TRÀ XANH NGON NHƯ NGOÀI TIỆM

Cùng học cách làm bánh chiffon trà xanh để dắt túi thêm vài món bánh tủ cho những dịp đặc biệt nào chị em khéo tay nhà mình ơi. Nghe tên chiffon thì có vẻ sang chảnh khó làm thế thôi nhưng chắc chắn cách làm sau đây sẽ khiến chị em thở phào nhẹ nhõm.

Bánh chiffon trà xanh là bánh gì?

Là một loại bánh thuộc dòng Foam cake, bánh Chiffon đang là món bánh được rất nhiều ưa chuộng. Bánh nở chủ yếu nhờ vào bọt khí của lòng trắng trứng với những đặc điểm như bánh mềm, xốp, ẩm và nhẹ. Từ những đặc điểm trên mà cách làm bánh chiffon trà xanh khá khác so với những loại bánh bánh gato thông thường.

Từ khi biết đến những công dụng diệu kì của bột trà xanh thì các mẹ nhà mình không ngừng tìm mọi cách kết hợp bột trà xanh làm những món ăn độc và lạ. Điển hình với các loại bánh như bánh bông lan, bánh quy trà xanh, bánh trung thu,…Bánh Chiffon mềm, không quá ngọt và còn có nhiều giá trị dinh dưỡng không chỉ phù hợp với trẻ con mà chắc chắn cũng sẽ làm hài lòng những người lớn tuổi. Còn ngại ngần gì nữa mà không cùng bắt tay vào làm bánh này nhỉ?

Hướng dẫn mẹ cách làm bánh chiffon trà xanh thơm ngon hấp dẫn

Lưu ý: Để có thế ước lượng phần khối lượng của các nguyên liệu thì bạn lấy khối lượng lòng trắng trứng làm chuẩn nhé. Tùy vào lòng trắng trứng mà các bạn biết cách nên có tỷ lệ như thế nào.

• Bột trà xanh matcha
• Bột mỳ
• Bột bắp
• Đường  
• Lòng trắng trứng gà
• Lòng đỏ
• Sữa tươi không đường
• Dầu ăn
• Cream of Tartar
• 1 nhúm muối nhỏ

Có một vài chú ý trong khâu chọn nguyên liệu:

Dầu ăn chúng ta sử dụng có thể là dầu đậu phộng hoặc dầu bắp nhưng tuyệt đối chúng ta không sử dụng dầu Olive.

Trong trường hợp không tìm được cream of tartar thì có thể thay bằng nước cốt chanh tươi nhé.

Mách bạn cách làm bánh chiffon trà xanh nhanh

• Đầu tiên, chúng mình sẽ lót giấy nến vào thành khuôn.
• Chúng ta nên làm nóng lò ở nhiệt độ ~160 độ C, nhớ là hai lửa đấy nhé.
• Làm hỗn hợp như sau: Bạn cho lòng đỏ vào một âu sạch. Sau đó rây bột mỳ, bột ngô cùng bột trà xanh, đường vào âu đó. Cuối cùng là thêm vào dầu ăn và sữa tươi.
• Để được một hỗn hợp mịn và đều thì chúng ta có thể dùng phới khuấy theo 1 chiều thật đều từ trong ra ngoài.
• Ở một âu khác chúng mình cho lòng trắng và 1 ít muối vào, rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, chỉ khoảng 30~60 giây thôi, sau đó cho Cream of Tartar vào và từ từ tăng lên tốc độ cao, chúng ta đánh cho tới khi bọt trứng trên mặt nhỏ li ti thì cho đường vào nha.
• Cứ tiếp tục đánh như thế cho đến khi trứng bông mềm và tạo chóp trên bề mặt là được nhé.
• Bây giờ chúng ta chia lòng trắng trứng thành 3 phần, sau đó cho từng phần vào hỗn hợp bột và đánh bằng kỹ thuật FOLD  cho đến khi hết trứng là được.
• Ở bước này chúng mình sẽ đổ bột vào khuôn và gõ nhẹ để bánh dàn đều, bọt khí vỡ bớt nhé.
• Cuối cùng là nướng bánh trong khoảng 150 độ từ 45~50 phút là xong.

Nhìn qua thì cách làm bánh chiffon trà xanh này cũng không quá đơn giản lắm nhưng nếu thành phẩm là những chiếc bánh thơm ngon thì cũng không có gì là không ổn, nhỉ?

Có một lưu ý với những loại bánh được làm từ bột trà xanh và với cách làm bánh chiffon trà xanh đó là nếu bánh được làm từ bột trà xanh Nhật Bản thì sẽ thơm mùi trà và ngon hơn rất nhiều. Bởi thể mà các chị em nhà mình nên chọn mua loại bột trà xanh matcha Nhật Bản nguyên chất đó nhé. Các bạn có thể tham khảo sử dụng bột trà xanh matcha của Fuji, những sản phẩm bột matcha của Fuij được trồng, chế biến, sản xuất tại Nhật Bản,công ty  Fuji nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam nên bạn có thể yên tâm về độ uy tín và chất lượng. Nếu muốn được tư vấn cụ thể hơn về sản phẩm này bạn có thể liên hệ qua số điện thoại: 0978 775 786.

Với cách làm bánh chiffon trà xanh trên, bạn có thể tự tay làm nên những bữa ăn nhẹ cho gia đình hoặc là làm bánh để đi picnic chẳng hạn. Chúc các bạn thành công với món bánh mới này.